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奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素A，钙和磷。现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。
天津奶酪报关代理
一、基础商业单证
1. 1.合同：需明确买卖双方的权利、义务，包括奶酪的规格、数量、价格、交货期、付款方式等条款。
2. 2.发票：应详细列出奶酪的名称、规格、数量、单价、总价等信息，作为海关征税和统计的重要依据。
3. 3.装箱单：需注明奶酪的包装形式、每件包装内的数量、毛重、净重以及包装的尺寸等，以便海关准确了解货物的包装情况。
4. 4.提单：是货物运输的凭证，表明货物的运输路线、起运港、目的港以及货物的所有权等。
二、官方证明文件
1. 1.原产地证书：证明奶酪的原产国，是享受关税优惠和确定货物来源的重要凭证，需由原产国官方机构出具。
2. 2.卫生证书：由国外官方卫生部门或经认可的检验检疫机构出具，证明奶酪符合进口国的食品安全卫生标准。